BaiQymyz-2026: национальная кухня, саумал и конные традиции объединились на фестивале в Астане
Фото: предоставлено организаторами фестиваля BaiQymyz-2026
11 и 12 июля в столице проходит международный гастрофестиваль BaiQymyz-2026. В этом году его программа объединила сразу несколько направлений. Гости могут посетить мастер-классы по приготовлению национальных блюд, познакомиться с продукцией, созданной на основе саумала, а также увидеть конно-спортивную программу с национальными играми, выставкой лошадей и показательными выступлениями всадников, сообщает kazlenta.kz.
Одной из самых посещаемых площадок фестиваля стали мастер-классы по национальной кухне. Опытные повара знакомят гостей с традиционными рецептами, демонстрируют разные способы приготовления казахских блюд, рассказывают об особенностях используемых продуктов и делятся профессиональными секретами. Посетители могут не только наблюдать за процессом, но и узнать больше об истории блюд, традициях их приготовления и современных подходах к подаче.
«На этом фестивале мы хотим познакомить гостей с богатством казахской кухни. Мы показываем не только традиционные рецепты, но и различные способы приготовления национальных блюд, делимся профессиональными секретами и современными подходами к их подаче. Нам важно, чтобы люди увидели, насколько разнообразной и интересной может быть наша национальная гастрономия», – отметил один из шеф-поваров.
Свою продукцию на основе саумала на фестивале представила компания Saumal de Luxe из Алматы. Уже десять лет она занимается производством продукции из кобыльего молока. На BaiQymyz-2026 компания привезла кумыс под брендом «Ақсақал», а также биокосметику и лечебные препараты. Посетителям представили кремы с добавлением конского жира и молока, лечебное мыло и другую продукцию, созданную на основе натурального сырья.
Как рассказал представитель компании Курмангали Жумагулов, на BaiQymyz-2026 проходят мастер-классы по саумал-терапии, где специалисты делятся своим опытом использования саумала. По его словам, одно из направлений работы связано с детьми с аутизмом и задержкой речевого развития. Помимо этого, на фестивале показывают, как саумал используют в современной гастрономии. Его добавляют в маринады для мяса, применяют при копчении, а также готовят на его основе мороженое, шоколад и курт. При создании такой продукции используются современные технологии.
Конно-спортивная программа проходит на территории комплекса «Арғымақ». Ее организовали ASIA KOKPAR LEAGUE совместно с ER QANATY. В течение двух дней здесь проходят соревнования по кокпару и аударыспаку, игра шоген, конный квиддич, парад лошадей, показательные выступления всадников и выставка лошадей различных пород. Именно выставка стала одной из особенностей программы, позволив гостям ближе познакомиться с разнообразием пород и традициями казахской конной культуры.
Как отметил автор проекта ER QANATY Адиль Орынбасарулы, впервые в рамках фестиваля в единой концепции представлены традиционная игра шоген и конный квиддич. Такое сочетание национального конного искусства с современными зрелищными форматами призвано привлечь новую аудиторию и повысить интерес молодежи к национальным видам спорта. В прошлом году конно-спортивную программу посетили около 10 тысяч человек. В этом году организаторы рассчитывают, что гостей будет еще больше.
Источник: kazlenta.kz
